Madeleines à la cuillère au thé et miel de lavande
Ingrédients (4 personnes):
2 œufs
100 gr de farine
40 gr de beurre fondu
4 cl de crème liquide ou lait
30 gr de sucre
½ c à c de levure chimique
1 c à c de thé
2 c à s de miel de lavande
2 heures avant :
Faire chauffer la crème. Ajouter le thé et laisser infuser 5 minutes. Filtrer et ajouter le miel. Mélanger.
Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Ajouter la crème au thé et au miel de lavande. Mélanger. Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau.
Ajouter le beurre fondu. Mélanger et entreposer au réfrigérateur au moins 2h.
A l'heure :
Préchauffer le four T7 (210°C)
Beurrer les cuillères et les caler tant bien que mal. Remplir chaque cuillère au ¾. Enfourner et laisser environ 5 minutes à 210°C puis baisser à 180°C et laisser 5 minutes.
